torsdag den 28. juni 2012

Metal Ball Tool


Synes lige, at jeg vil gøre opmærksom på METAL Ball Tool. Et helt fantastisk og uundværligt redskab, når der bl.a. arbejdes med fondant. :o)

Slut med at f.eks. blomsterbladene bliver ødelagt, når der "balles". Fondanten bliver ikke "varm" og ej heller revet i stykker af en irriterende samling i kuglen (som det samme redskab i plastik kan gøre). MEN redskabet kan også anvendes til meget andet end blot at "balle" med. :o)

Et ball tool i METAL er i mine øjne et "must"... særligt når der arbejdes med blomster!

Der findes mange forkellige typer af dette skønne redskab på markedet - tyngde/vægt, størrelser og hvordan selve redskabet ligger i hånden. Jeg har efterhånden fået en hel pæn samling. ;o)

lørdag den 23. juni 2012

Midsommer (Sankt Hans)

Denne midsommerdag har siden 1993 været en ekstra dejlig begivenhed, da min yngste datter og mellemste barn valgte at gøre sin ankomst tidligt om morgenen. ♥ Vi har derfor altid forsøgt at gøre lidt ekstra ud af både at fejre fødselsdag og Sankt Hans. :o)

STORT TILLYKKE med fødselsdagen min dejlige pige. ♥

I 2011, på min datters 18 års fødselsdag, kom min kusines søn så til verden. ♥ Den 23/6 er i sandhed blevet en ekstra dejlig og særlig begivenhed for vores familie. :D

Midsommerfesten, Sankt Hans, markeres med denne kage:

Ud over at symbolisere solen (sommer) er den gule ring på toppen
også tænkt som en ring af ild (Sankt Hans). ;o)

"Men den skønneste krans bli'r dog din Sankte Hans, den er bunden af sommerens hjerter så varme så glade..."
og fødselsdagspigen er inspirationen for kagen. :o)

"Midsommervisen" er skrevet af Holger Drachmann (1885).
For sangteksten -> klik her


Med Shubiduas version af sangen bringes en masse glade minder frem, og jeg er i hvert fald kommet ekstra i stemning til at fejre Sankt Hans... og fødselsdag(e). ;o))


Ha' en ualmindelig og rigtig dejlig midsommerfest. :o)

-------------------------------------
Webshop: www.momsesunivers.dk

torsdag den 21. juni 2012

Chokoladebord i det grønne

Trøstekage "Chokoladebord i det grønne" til den ene af mine tre dejlige og elskede børn.


Kagen er lavet med stor kærlighed til min ældste datter. ♥ Syntes hun trængte til lidt opmuntring og for at vise, at hun i høj grad er værdsat.


Min ældste datter kom til skade som 15 årig, men den gang mente man ikke, der var noget galt. Da hun så endelig fik hjælp på et privat hospital, var skaden ikke til at rette op på igen. :o(( Som 18 årig gennemgik hun en større operation (ingen relation til den første skade), hvor resultatet ikke blev som forventet.

I dag, 6 år senere, har min datter fået papirer på, at hendes skader er uoprettelige (stationære), og behandlingsmulighederne er udtømte. :o((

Disse skader gør, at min datter stort set dagligt må leve med smerter (nogle dage værre end andre). Skaderne gør, at hun derfor er hæmmet i bl.a. at løfte ting og har i det hele taget svært ved at udføre fysisk arbejde, da det kun forværrer hendes smerter betydeligt.

Disse ikke helt synlige skader kan (eller vil) nogle mennesker desværre ikke forstå og dermed forholde sig til, da  "én så UNG pige jo ikke kan have problemer", og derfor omtaler hende som "doven" og "laver ikke en s...". Dette er meget sårende og skuffende for min datter - men også for os (den øvrige familie).

Folk kan (ifølge dem selv) tilmed være klogere end specialisterne! Min datter har bl.a. fået at vide, at hun bare kunne tage nogle kalktabletter! Jo, folk har mange "sjove" idéer om, hvordan hendes tilstand "bare kan fikses". Faktisk lidt trist hvis de vitterlig ikke ved bedre. ;o) Vi må så bare forsøge at glæde os over, at disse mennesker heldigvis ikke er blevet læger, kirurger eller lignende..! ;o)


Tilbage til selve kagen; "Chokoladebord i det grønne"

ALT på kagebordet er lavet af eller overtrukket med fondant; vasen, blomsterne, kagen med hindbærtopping, cupcakeholderen, de små bordeaux "chokolade kys" (læber), tallerkenen, skeen, kruset med chokolade og flødeskum samt selve dugen. ;o)

Jeg har dog anvendt lidt blomsterwire og -tape til at samle blomsterne i vasen og efeuranken forrest på bordet/kagen. ;o)

KLIK HER for en lille sang, mens du nyder din chokoladekage. ;o) ♥

Til min ældste datter

Jeg ville ønske, at jeg kunne helbrede dig, men det står desværre ikke i min magt. :o( MEN jeg kan til gengæld bl.a. lave kager til dig, elske dig og være der for dig. :o)

Jeg elsker dig min dejlige pige. ♥

Knus Mor

P.S.:
Trist at nogle mennesker vurderer dig ud fra det fysiske i stedet for dine gode sider og de ting, du er dygtig til. Du er jo bl.a. ret kreativ og bestemt ikke "tabt bag en vogn". ;o))
Havde din situation været anderledes, så er jeg overbevist om, at du f.eks. jobmæssigt kunne have drevet det vidt. Du kunne måske endda været blevet en af Walt Disneys dygtige tegnere? :o))

Et dejligt portræt, der ligner fuldstændig samt 
en "cartoon" tegning af vores herlige mopsblandinger,
Arkie og Baloo (RIP).

lørdag den 16. juni 2012

Bryllup

Så oprandt dagen for min mands nieces bryllup, :o)) hvor jeg var blevet spurgt sødt, om jeg ville lave bryllupskagen.
Lavede også kagen til lillesøsterens bryllup for lidt over et år siden.


Havde fået helt frie hænder, men fik på forespørgsel oplyst farverne gammelrosa, råhvid og sølv.

Perlerækkerne er dustet med en flot hvid perlemor.

Valgte denne gang selv at forsøge at lave topfigurerne til bryllupskagen. ;o)

Ørerne endte dog med at blive noget større end planlagt (ups), ;o)
da mine 10 tommelfingre fik dem trykket flade under fremstillingen. :o(

Roserne - billedet til højre viser roserne efter, de er blevet dustet, og farverne fikseret.

Fiksering med glaze - giver også roserne et mere levende udseende. 

Selve kagen: Lyse lagkagebundehindbærmousse (den traditionelle som man aldrig går fejl af) og hvid tobleronecreme iblandet en lille bitte smule lys toblerone for at få lidt farve på cremen. ;o) Kagerne er lagt sammen i en samlering og smurt op med PSC, hvor mælken er erstattet med limesaft.

Ud over et almindeligt drejefad, som anvendes når kagen bl.a. ovetrækkes,
er mit "Tilting Turningtable" uundværligt, når kagen pyntes. :o)
Den stablede bryllupskage står på et solidt hjemmelavet papkagefad ved hjælp af et stykke sølv-kagepap.


Håber på og krydser fingre for, at bryllupskagen ikke kommer til at "svede" for meget grundet lufttemperaturen. Den var rigtig slem i går, da jeg overtrak og pyntede kagen. :oS

Nå, men nu vil jeg i hvert fald tage til bryllup og nyde resten af dagen i godt selskab. :o))

Ha' en fortsat rigtig skøn lørdag. :o)

Webshop: www.momsesunivers.dk

lørdag den 9. juni 2012

Citronkage med mandeltopping


Citronkage (eller appelsinkage) med sprød mandeltopping

Citronkage (ikke fryseegnet) til ca. 8 personer.
Smager ekstra godt serveret sammen med lidt lemoncurd. :o)

Dej
2 æg
125 g sukker
100 g smør

3 tsk fintrevet økologisk citronskal (eller appelsinskal)*
3 spsk friskpresset citronsaft (eller appelsinsaft)**
2 spsk piskefløde
100 g hvedemel
1 tsk bagepulver

*Riv kun det gule af skallen. Det hvide lag under skallen giver en besk smag.

**Alternativt tilsættes 1 spsk citonsaft og 1 tsk citron-koncentrat for en lidt kraftigere smag.

Mandeltopping
100 g mandler
50 g smør

50 g lys rørsukker
1 spsk hvedemel
1 spsk piskefløde


Pynt
20-30 g smeltet mørk chokolade (kan undlades)


Dej
Smelt smør.

Pisk æg og sukker skummende. Rør æggesnapsen i det smeltede smør. Rør derefter citronskal og -saft og piskefløde i. Mel og bagepulver sigtes i og vendes med blandingen.

Kom dejen i en smurt Ø22 cm springform. Bages ved 150 grader i ca. 35 minutter midt i ovnen.

Mandeltopping
Mandlerne smuttes og hakkes. Smørret smeltes og mandlerne og de øvrige ingredienser blandes i. Giv hele blandingen et opkog lige inden det kommes på kagen.

Fordel mandelmassen på kagen. Kagen bages yderligere ca. 20 minutter.


Lad kagen afkøle.

Pynt
Chokoladen smeltes over vandbad. Kom evt. chokoladen i en sprøjtepose, og "sprøjt" den på kagen.

Lad chokoladen stivne.
 

lørdag den 2. juni 2012

Hibiscus

Blev lidt modigere med min tredje fondantblomst, så har forsøgt at lave et mindre arrangement med denne hibiscus.

Lige bortset fra at jeg endnu ikke har de helt korrekte farver i bl.a. dust og blomstertape til de forskellige blomsterarter, så er jeg faktisk rigtig tilfreds med resultatet. ;o))

Det lille hibiscus-arrangement har en bredde på ca. 23 cm x 14 cm.
Selve blomsten måler ca. 12 cm (med blade, der buer let nedad).
Har lagt bladene til tørring på noget "krøllet" folie for at tilføje lidt "bevægelse".


Blade og blomsterknop tørret, dustet, farver fikseret og wire omviklet med tape. Kuglen i midten viser, hvordan farven på fordanten til bladene oprindelig så ud, inden bladene blev dustet.


Bagsiden af hibisbusblomsten. 


De forskellige dele til det lille hibiscus-arrangement.

UPS - måske der også lige hænger et par nelliker på stativet.
Disse indgår selvfølgelig ikke i dette arrangement. ;o)
Alle delene er blevet samlet... og voila det færdige resultat. :o))


Må indrømme, at jeg faktisk er blevet lidt grebet af det her sukkerblomster-halløj med wire og tape. Har ellers længe haft den holdning, at alt på en kage skulle kunne spises. ;o) MEN er nu langt om længe kommet frem til, at da man jo alligevel ikke spiser al pynten, hvad betyder så lidt blomsterwire og -tape? ;o) Man kan jo bare lave blomsterarrangementer, som nemt kan fjernes fra kagen, når den skal skæres og spises. :o)

Så med ændret holdning åbnes døren til en helt ny verden med en masse spændende udfordringer. :o))