lørdag den 25. maj 2013

Kage dekoreret med RI - Brush Embroidery


Så fik jeg for første gang prøvet at "tylle-male" RI (Royal Icing) direkte på kagen. Der er klart plads til forbedringer, så må se at"få en roligere hånd (nok usandsynligt) og arbejdet med lidt teknik (mere sandsynligt). ;o)

"Tylle-male" = RI tyllet på kagen, hvorefter en pensel anvendes til at "male" i RI'en. Denne teknik kaldes "pensel brodering" (Brush Embroidery).

Kagen er overtrukket med fondant med 2-farvet marmorering.


Webshop: www.momsesunivers.dk

mandag den 20. maj 2013

Momses Univers nu på facebook



Så fik jeg oprettet gruppen "Momses Univers" på facebook.
Klik på linket (grønne ord) for at gå til gruppen.

Næste skridt må så blive at finde lidt tid, så jeg bl.a. kan få lagt
lidt "nyheder" og "oldies" i gruppen. ;o)

Ha' en fortsat dejlig pinse.

søndag den 12. maj 2013

Æbletærte med kanel i karamelsvøb



Lidt lunt og lækkert til en hyggestund; æbletærte med kanel i karamelsvøb.

 

Dejen fordeles i fadet, 40 g marcipan rives ud over bunden og derefter drysses med kanel. Æblerne skrælles, skæres i skiver og vendes med citronsaft samt 4-5 tsk vanilleekstrakt. Æblestykkerne fordeles på bunden og gives et godt drys kanel, hvorefter sødet kondenseret mælk hældes over.


Den lune æbletærte blev serveret sammen med en god vanilleis med chokoladestykker.

Klik her for opskrift.


Træstammer til veninde


KLIK HER for udstikker anvendt til de små blomster.

Skulle besøge en kær veninde, men i stedet for at købe en lille dusk
(= blomster) valgte jeg at lave træstammer... i en lettere tøset udgave. ;o)

Træstammemassen er overtrukket med hjemmelavet overtræksmarcipan (ren rå marcipan, flormelis og glukosesirup) tilsat lidt pastafarve, og enderne dyppet i smeltet chokolade.

Klik her for opskrift.