onsdag den 31. december 2014

Godt nytår 2014-2015

Hermed ønsket om et GODT og LYKKEBRINGENDE NYTÅR til Jer alle :)

Kageprint, momsesunivers(snabel-a)hotmail.dk på toppen samt
RI påført ved hjælp af stencil på siden.
Efter at RI'en er størknet/stivenet, er det penslet med guldfarve.

lørdag den 29. november 2014

Lun æblekage/-crumble i krus

Der har i længere tid været lidt stille her på bloggen. Årsagen skyldes, at vi fik solgt vores dejlige men alt for store hus (og ikke mindst kæmpe "have") og skulle være ude i huj og hast. Vi befinder os derfor nu på en midlertidig mellemstation, hvor vi kun har de mest nødvendige ting (alt andet er opmagasineret), mens vi leder efter en mere permanent bolig. 

For et par dagen siden fik jeg (for 100 gang siden vi flyttede) igen en spontan lyst til at rumstere lidt i køkkenet. Men 
da jeg desværre ikke har en eneste bageform i huset, gik jeg derfor på jagt i det lille køkken efter både mulige "bageforme" og ingredienser til lidt bagværk. Da jeg er hjemme ca. 40 minutter før min mand, så måtte jeg være lidt "effektiv", ;) hvis jeg ville overraske ham med lidt lunt og lækkert til en sen kop eftermiddagskaffe på en kold novemberdag.

Da jeg tilfældigvis havde et æble liggende, tog jeg en rask beslutning om at forsøge at anvende mikroovnen til fremstilling af "æble mug cakes" (kager i krus). :)

Den microovn, der befinder sig i køkkenet, er jeg absolut ikke helt dus med, så kunne selvfølgelig ikke finde ud af at indstille tiden, så jeg måtte i stedet stå og trykke gentagne gange på Quick Timeren (1 minut ad gangen). ;) Mit lille forehavende lykkedes heldigvis til min mands fulde tilfredshed. :)



Lun æblekage/-crumble i krus (Apple Mug Cake)
- lidt ekstra lækker lun hygge på en kold novemberdag. :)

Æblekage/-crumble i krus
Opskrift til 1 portion (= 1 krus)

1/2 æble, skrællet og skåret i tern
1 tsk vanillesukker
Kanel, 3-4 "drys" fra krydderiglasset ;)

1 spsk vand
1 tsk citronsaft


Læg æbleternene i et krus, tilsæt vanillesukker og kanel samt vand og citronsaft. Vend/bland det sammen. Bages 3 minutter i microovnen. Æblerne dufter herligt, når de kommer ud af mikroovenen. :)

Beklager men aner desværre ikke, hvor mange watt microovnen har og/eller var indstillet til - måske 800-1000 watt?

4 spsk hvedemel
1 spsk havregryn, finvalsede
2 spsk sukker (gerne rørsukker)
1 skive koldt smør, ca. 4-6 mm tykkelse (= vil tro det svarer til omkring 15 g)

Bland hvedemel, havregryn og sukker sammen og tilsæt smør. Rør sammen (brug evt. hænderne i stedet for en grydeske).

Der kan med fordel også tilsættes 2-3 mandler (smuttes og hakkes) til melblandingen. :)

Kom melblandingen over i koppen oven på de bagte æbler og vend roligt sammen. Lad være med at gå helt i bunden af koppen, når det vendes sammen. Der må gerne være lidt "ren æble" nederst i kagen.

Sæt igen koppen i mikroovnen - bages i 2-3 minutter.

Lad stå et lille øjeblik inden servering, da kagen er meget varm.

Jeg dryssede lidt frysetørret rabarber over kagen/crumblen inden servering.

lørdag den 7. juni 2014

Let, sød majsmelskage

Lidt ekstra (og nem) forkælelse her i pinsen som går både til morgen-, eftermiddags- og aftenskaffen (eller teen)... en let, sød majsmelskage (Bolo de Fubá). Især ekstra lækkert, når det kan indtages i solskin under åben himmel. :)



Dejen er utrolig nem og meget hurtigt lavet - bare i blenderen med det hele... et voila. :)

160 g fint majsmel
105 g hvedemel

180 g sukker (bruger gerne lyst rørsukker)
1,5 tsk bagpulver
1,25 dl olie (bruger solsikke- eller vinduekerneolie)
0,75 dl mælk (anvender skummetmælk)
1,25 dl kærnemælk
1 tsk vanilleekstrakt (kan undlades)
(tilsæt evt. også lidt fint revet skal fra en økologisk citron)


Det aller nemmeste er at komme det hele i blenderen, men det kan også sagtens kommes i en skål og piskes sammen med håndmikseren. 

Fyld dejen i en smurt bageform (str. ca. Ø22 cm) drysset med mel.

Bages midt i ovnen ved 175 g i ca. 45 minutter. Afkøles på rist. Kan både serveres lun og kold.

Hvis den kolde kage pakkes godt ind i husholdningsfilm kan den holde sig lækker og saftig i flere dage.



GO' PINSE :)

søndag den 11. maj 2014

Konfirmationskage med bling og romantik

Indhold: Lyse lagkagebunde lagt sammen med hindbær/ribsmousse og
lys Tobleronecreme, hvorefter den er smurt op med PSC tilsat citronsaft.
Kagen er overtrukket med fondanten Satin Ice og indfarvet med pastafarven CLARET.

Til denne kage var ordene: Ceriserød, bling og bylllupsagtig (ellers frie hænder), så det måtte jo ende ud i en romantisk og helt igennem piget konfirmationskage. :)


På hjertet (øverst højre hjørne) er indsat en jelly-diamant.
Sukkerprint fremstiller jeg selv. :)
Mail: momsesunivers(snabel-a)hotmail.dk
Det er bevidst, at pigens ansigt er blevet sløret på "blog-billederne". ;)
  
Perlerækkerne er lavet i GUMPASTE ved hjælp af silikoneformen "PERFECT PEARLS". De er efterfølgende blevet dustet (penslet) hvid perlemors-dust (pulver); PEARL WHITE SHIMMER.

Blomsterne er lavet i GUMPASTE ved hjælp af en PETUNIA UDSTIKKER OG PRÆGER. Da blomsterne var helt tørre, blev de dustet med pulverfarve og sprayet med GLAZE. Mens glazen stadig var våd blev der påsat en sølv-sukkerkugle samt drysset med lidt glitter for ekstra bling-effekt. :)

For at sikre at både sølv-sukkerkugler og jelly-diamenterne blev påsat med ensartet og perfekt afstand, anvendte jeg afstandsprægeren PRESS-ICE POLKA 4 
- genialt og uundværligt redskab. :)



TILLYKKE MED KONFIRMATIONEN :)

lørdag den 10. maj 2014

Konfirmationskage til hestepigen

KÆMPE FADÆSE... hestesko er vendt forkert! UNDSKYLD Natasja. :'(

I sidste weekend oprandt den store dag for Natasja... konfirmation. :) STORT TILLYKKE til Natasja.

Sukkerprint til 2D figurerne fremstiller jeg selv. :)
Mail: momsesunivers(snabel-a)hotmail.dk

Men denne konfirmationskage kan der vist ikke herske tvivl om, at Natasja er en "hestepige". :)

Kagen indeholder lyse lagkagebunde
lagt sammen med jordbærmousse og lys Tobleronecreme
smurt op med PSC tilsat citronsaft.
Overtræk og pynt af FONDANT (og GUMPASTE).

Natasja havde virkelig gjort sig sine overvejelser for konfirmationskagens udseende. Ud over at have lavet en skitse, var der også fundet billeder af de forskellige ting med bl.a. angivelse af ønskede farver. Et gennemtænkt og flot stykke arbejde. :)


Af hensyn til kagens størrelse og dermed også pladsen på kagen blev der foretaget nogle små justeringer. Hestene skulle have været modellerede figurer, men med kun 2-3 cm plads på kanten mellem nederste og øverste kage blev vi i stedet enige om at lave 2D heste med sukkerprint (monteret på gumpaste) af Natasjas egne heste.Pladsen tillod desværre heller ikke tekst udstukket i fondant, men det var der heldigvis også råd for. Fremstillede derfor en lille plakette (med påsat sukkerprint) i let "sky-stil", så den kunne passe ind i kagens helhed. Tillod mig også at trække en af blomsterne med op på toppen med sukkerprint af Natasja. Natasja var jo dagens midtpunkt, så der skulle naturligvis være ekstra fokus på hende. :)

KLIK HER for udstikker til blomsterne + HER for blomstermidten.
"Perlerkæderne" (i gumpaste) er lavet med den tyndeste (6 mm) fra DENNE FORM.Hesteskoene er lavet v.h.a. 2 OVALE UDSTIKKERE og sprayet med SØLV-FARVE.Hegnpælene er præget med TRÆSTRUKTUR, og trådene lavet v.h.a. en "GUN".Til plaketten er anvendt en OVAL UDSTIKKER MED BØLGET KANT.
Til den grønne fondant valgte jeg en SPRING GREEN FONDANTtilsat en lille smule GRØN PASTAFARVE for at gøre den lidt mørkere og mere "dyb".Valgte denne løsning, da det tog lang tid + en masse "overarms-motion" selv at indfarveden hvide fondant til en tilfredsstillende grøn, da jeg lavede BAMBI-KAGEN. ;)

lørdag den 3. maj 2014

Dåbskage med vugge


I forbindelse med Liams barnedåb i sidste weekend, den 27. april 2014, fik jeg muligheden for at føre en lille idé ud i livet... at fremstille en vugge til den lille sovende baby. :)

Ønsket til kagen var; lyseblå, baby, dyr og lidt tekst - altså stort set frie hænder. :)

Jeg gik derfor i gang med at tegne en skabelon til vuggen, hvorefter den blev printet ud på papir og samlet. Ville være sikker på at proportionerne var afstemt både efter babyfiguren og det visuelle, inden selve udførelsen i GUMPASTE.

Skabelon og vejledning til vuggen kan findes HER

Den lille sovende baby "Liam" er puttet godt i vuggen under et lille tæppe. Elsker de små detaljer, så babyfiguren har selvfølgelig fået en lille trøje på samt en lyseblå sut i munden. Lidt baby-tilbehør måtte jeg jo også lave, så modellerede en lille bamse et par små futsko, der passer i størrelsen til babyfigurens fødder, så ja de er bitte små. ;) Sidst men ikke mindst legetøj til en lille dreng... det lille tog.

For at skabe lidt "modvægt" til det hvide og lyseblå valgte jeg derfor også brun.

Til de brune figurer er anvendt en brun fondant med chokoladesmag. :)

Ud over den centrale topfigur, vugge med baby og lidt tilbehør, syntes jeg kagen skulle dekoreres enkelt og faldt for nogle nye og rigtig søde dyrefigurer + tekst lavet med alfabetklodser.




Og sådan kom den færdige kage til at se ud. :)

søndag den 30. marts 2014

Dåbskage inspireret af Disneys klassiker Bambi

Dåbskage til Loki - en dejlig livsbekræftende begivenhed. :) STORT TILLYKKE til Loki og hans familie med dåben.


Udgangspunktet for denne kage var jordfarver og natur eller eventyrtema samt en lille bemærkning fra Lokis mor om, at hun var ret vild med bambihovederne, som jeg havde lavet til Birkas (Lokis storesøster) dåbskage.

Med ovenstående i tankerne, så var det for mig helt oplagt, at det måtte være inspiration fra Walt Disneys 5. klassiker fra 1942, nemlig animationstegnefilmen "Bambi", der skulle være temaet for dåbskagen. :)


Jeg startede med at lave en ret simpel skabelon af dummies (kageattrapper) i korrekt størrelse, så jeg hurtigt havde en overblik over idéen og lidt at arbejde ud fra. Ud over blot en idé, så havde jeg også noget mere "håndfast" at præsentere for Lokis mor (og far ;) ).

2D figurerne 
Virginiahjortekiddet Bambi, kaninen Stampe, stinkdyret Blomst og den kloge Hr. Ugle er sukkerprint, der skåret ud med modelleringskniv og efterfølgende monteret på gumpaste (fondant med tylosepulver).

Svampene/paddehattene er modelleret i gumpaste, dustet med pulverfarve og efterfølgende sprayet med glaze. En kagedummy er også særdeles velegnet som holder, når der skal tørres pynt. :)


For at matche temaet består kagen af mørke lagkagebunde, skovbærmousse og hvid Tobleronecreme til at give lidt farvespil og kontrast. Kagen er smurt op med kakao-PSC (lille vinklet palettekniv anvendt).


Uanset om jeg laver figurer eller udruller fondant til overtræk, så smører jeg altid underlaget med et ganske tyndt lag Petal Base, da jeg så er fri for at flormelis udtører og eventuelt ødelægger fondanten + bliver også helt fri for det støvede/melede udseende på fondanten (som man efterfølgende skal bruge tid på at fjerne ;) ).

Når fondanten er lagt over kagen, anvender jeg 2 smoothere (én til hver hånd) til at udglatte fondanten. På toppen markeres for den ekstra kage/etage, der skal lægges oven på. Bemærk markeringen er mindre end selve kagen, så den ikke bliver synlig. Da den ekstra kage/etage ikke er så tung, har jeg anvendt sugerør som støttepinde. Der er også kagepap under hver enkelt kage.


Kagepladen er også overtrukket med fondant + pyntet på siden  med en lille bort af fondant. Det høje græs bag Bambi er lavet med en græsudstikker og for lidt effekt/farvespil er det dustet med 2 grønne pulverfarver.

Træstubben er præget med en mønstermåtte med træstruktur.

De små blomster er lavet med en lille blossom- og Daisyudstikker. Blomstercentrummet på "Daisy"-blomsten er lavet med en præger/stempel. De små blomster på kagepladen med Bambi er også på det yderste af kanten dustet med pulverfarve.

Bemærk at bag grønne ord i indlægget gemmer sig links, klik på dem, hvis du vil vide mere. :)

-------------------------------------
Sukkerprint: mail til momsesunivers(snabel-a)hotmail.dk - eller find mig via 
Facebook-gruppen: Momses Univers

søndag den 23. februar 2014

Roulade med hindbærfyld

Min ældste datter havde efterspurgt en roulade med hindhærfyld. Jeg var derfor et smut i køkkenet og lave en hurtig roulade, så hendes ønske kunne efterkommes. :)

Roulade m/ hindbærmousse, små ananasstykker og hakket hvid chokolade.
KLIK HER for at se serveringsbakken.

KLIK HER for at se, hvordan dej-i-dej mønster laves.

Dej (lidt a la lagkagebunde)
3 æg (stuetemperatur)

200 g sukker
120 g hvedemel
2 tsk bagepulver
2 tsk vanillesukker

Æggene piskes luftigt - tilsæt sukker og pisk indtil sukkeret "ikke kan mærkes" - tjekkes mellem to fingre.

Sigt og vend hvedemel, bagepulver og vanillesukker i æggemassen. Læg bagepapir på en bradepande og fordel dejen. (Kan være en fordel også at spraye bagepapiret med fedtstof).

Bages ved 250 grader i ca. 4-6 min. Hold øje så rouladen/bunden ikke får for meget. Træk bunden med bagepapiret på over på et fugtigt viskestykke og lad afkøle let. (Skal ikke være helt afkølet, blot så meget at den ikke smelter fyldet).

Fordel først hindbærmoussen derefter små stykker ananas og hakket chokolade på bunden og rul sammen. Bagepapiret trækkes stille og roligt af efterhånden som der rulles. Bagepapiret bruges som "hjælper", når bunden rulles og strammes/trækkes.

fredag den 21. februar 2014

Hello Kitty tutorial

Har lavet en "how to" (vejledning) på Hello Kitty i gumpaste.



Har haft billederne liggende et stykke tid, meeen... de skulle lige sættes sammen, før de var helt klar til at blive lagt ind her på bloggen.


Klik her for -> mini hjerte udstikker og vandpensel

STEP 3,5:
UPS :S - billede mangler / picture missing

Til hovedet trilles en kugle.
Tryk let på toppen så kuglen bliver lidt mere bred end høj.
Lim hovedet på kroppen.


Roll a ball for the head.
Press slightly on the top of the ball to make it a bit more wide than tall.
Glue the head to the body. 



Klik her for -> skalpel og Flower/Leaf Shaper Tool

Ha' en rigtig god weekend. :)